Không chỉ 'nhà người ta' hay ngoài tiệm mới có đâu nhé, bạn cũng có thể vào bếp và làm cho con yêu những chiếc bánh bao xinh xinh như thế này.

 

Nguyên liệu gồm có:

- Bột mỳ đa dụng: 500 g
- Thịt lợn xay: 300 g
- Một gói men nở
- Nước: 200 ml (có thể thay bằng sữa tươi)
- Một bát con giấm trắng
- Đường: 150 g
- Hành tây: 1 củ
- Gia vị, mắm, tiêu, mộc nhĩ
- Phẩm màu đỏ: 1 đầu đũa

Cách chế biến:

- Cho nửa gói men nở vào 100 ml nước ấm (35 độ C) cho thêm 2 muỗng đường vào rồi khuấy đều.

- Cho 400 g bột mỳ vào cùng rồi nhồi bột 10 phút cho bột mịn. Đậy khăn khô lên miệng bát, ủ bột 1 tiếng cho bột nở gấp đôi.

- xắt nhỏ hành tây, mộc nhĩ rồi trộn cùng thịt xay, cho 1 muỗng gia vị, 1 muỗng đường, chút hạt tiêu cho thơm rồi trộn thật đều và viên tròn.

- Sau 1 tiếng mang bột ra nhào thêm 10 phút (bột khô không dính tay). Lấy một lượng bột ra rồi trộn cùng phẩm mầu làm mũi và tai như hình.

- Chia bột thành những phần bằng nhau, cán mỏng rồi cho viên thịt vào giữa cho đến khi hết lượng bột.

- Cho vào nồi nước có pha giấm để bánh sau khi hấp được trắng.

- Hấp bánh 15 phút là chín.

Cá Tháng Tư

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)